智能化生產廠房為食用菌的種植帶來更科學更高效的技術。

食用菌技術員陳岸雄展示剛采摘的麒麟菇。

　　2025年12月29日上午，惠陽區沙田鎮集成村的麒麟菇種植大棚內，一朵朵號稱菌界“巨無霸”的麒麟菇菌柄挺拔粗壯，菌蓋如巴掌般大小，菇體飽滿厚實，菌香四溢。村民們握住菌柄輕輕一旋，一斤多重的鮮菇便收入籃中。

　　這是集成村2025年迎來的第一茬麒麟菇集中采收，也是該村依托二十年種菇積淀，向特色化、智能化農業轉型，奮力書寫產業振興新篇章的生動注腳。

　　近年來，乘著鄉村振興和“百縣千鎮萬村高質量發展工程”的東風，集成村正將食用菌產業培育成帶動集體增收、村民致富的“黃金產業”。

　　麒麟菇成為產業轉型新引擎

　　集成村的種菇歷史，已走過二十余個年頭。茶樹菇、平菇等傳統品種面臨著市場波動、效益瓶頸的困境。村“兩委”干部敏銳意識到，必須尋找新出路，推動產業升級。轉型的決心，促使他們多次外出取經，足跡遍及福建古田及廣東清遠等地。

　　在一次考察中，一種名為“麒麟菇”的新品種進入了他們的視野。麒麟菇不僅口感好、產量穩，還恰好契合沙田鎮入選非遺項目的麒麟文化，與“麒麟菇”形成天然品牌關聯，這讓他們堅定了引進該品種的決心。

　　“麒麟菇是杏鮑菇和香菇雜交的品種，也被稱為‘干貝菇’，自帶濃郁的海鮮風味。”現場技術人員介紹，集成村獨特的自然環境，為麒麟菇生長提供了先天優勢。該村坐落于沙田鎮中部，4.6平方公里轄區內，丘陵地貌上的2207畝耕地、4060畝林地，形成了中低溫型食用菌可全年種植的天然條件。

　　集成村食用菌種植技術員陳岸雄告訴記者，麒麟菇的最佳生長期在每年10月下旬至次年4月中旬，適宜15～25攝氏度的生長環境，從種植到采收僅需半個月左右，地栽通常可采收兩到三茬。“我們試種的這一批一萬個菌包，按每個菌包產兩斤半計算，總產量能達到兩萬五千斤左右。”

　　為保證麒麟菇品質，種植過程有著嚴格要求。“必須選取沒施過農藥、化肥和除草劑的山泥覆蓋，全程綠色種植。”技術人員說，這樣種出的麒麟菇不僅口感好，還富含蛋白質、碳水化合物及多種維生素和礦物質，深受市場青睞。

　　科技賦能筑就四季產菇夢

　　目前，麒麟菇由村集體成立的強村公司牽頭試種。“先小規模試種兩批，大家嘗過都滿意，炒、燜、燉各種做法都合適，這才確定圍繞麒麟菇發展村集體經濟。”集成村黨支部書記李志勇介紹，村里已建設智能化大棚，為產業升級筑牢根基。

　　如今，占地13.8畝的產業項目現場已初具規模。三個2000平方米的智能化生產廠房中，一個已完工并可投入使用，配套的供水、供電、道路等基礎設施均已完成；另外兩個大棚正在完善設備，建成后可實現全年不間斷種植。“傳統種植方式只能在冷天進行，四五月份后必須嚴格控溫控濕。”李志勇說，智能化大棚配備了控溫控濕機器和智能霧化機，能精準調節生長環境，無論季節變化，都能保證菇品品質和產量穩定。

　　項目總投資491.9萬元，凝聚了多方力量支持：既有上級補助，也有駐鎮幫鎮扶村工作隊的經費支持、政協專項資助，還有村集體自籌資金，每一分投入都精確瞄準產業長效發展。

　　“我們正在積極爭取資金，推動項目全面投產。三個大棚全部投入使用后，總共能放置約20萬個菌包。”李志勇介紹，智能化種植大幅降低了人力需求，更關鍵的是能保障麒麟菇常年供應，也為未來試種紅托竹蓀等高附加值品種提供了技術基礎。后續村里還將通過引進專業技術人才，進一步提升產能、產量和質量。

　　小蘑菇托起鄉村振興大愿景

　　記者了解到，智能化大棚全面投產后，產值有望達到300多萬元，不僅能顯著提升村集體經濟收入，更能實現村民家門口就業增收的愿望。

　　“土地流轉有租金，還能學技術，比外出打工方便多了。”這是集成村村民的心聲。目前已有幾戶村民跟著技術人員學習麒麟菇種植技術，后續村里將逐步推廣種植模式，讓更多村民參與進來。據測算，食用菌產業項目成熟后，能提供約40個就業崗位，實現村民務工增收、技術致富。

　　在市場推廣方面，目前麒麟菇主要供應本地市場，消費者反饋較好。李志勇說，接下來將通過多元渠道擴大影響力：一方面借助政府和供銷社的資源推廣，另一方面利用網絡平臺拍攝視頻宣傳，邀請網紅助力，讓更多人認識、了解麒麟菇。

　　2026年起，集成村將全面推動麒麟菇等食用菌標準化生產、智能化管理、品牌化運營。做大做強產業，帶動村民共同投資發展；持續探索技術升級，進一步拓寬增收空間；打造麒麟菇特色品牌，提升產品附加值。通過大力發展食用菌產業項目，為集成村撐開一把產業興旺、鄉村振興的“致富傘”。

記者陳春惠 通訊員鐘巧燕