我市舉辦茶葉技術(shù)加工培訓(xùn)班，助力茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

　　“嫩葉應(yīng)冷揉，在高溫殺青后，將葉子適當(dāng)攤晾，再進(jìn)行揉捻操作。老葉則應(yīng)熱揉，但要注意避免水悶氣環(huán)境下造成葉色發(fā)黃……”近日，惠州市茶葉技術(shù)加工培訓(xùn)班在博羅縣柏塘鎮(zhèn)舉辦，在陣陣茶香中，授課老師將實(shí)用技術(shù)送到當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體家門口，助力我市茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

　　本次培訓(xùn)由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心聯(lián)合博羅縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心、博羅縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦，惠陽(yáng)區(qū)、博羅縣、龍門縣茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員、相關(guān)農(nóng)技人員等共70多人參加。培訓(xùn)班上，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員苗愛清詳細(xì)講解了綠茶晾青、殺青、揉捻、干燥四道關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)技術(shù)要點(diǎn)并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操演示。當(dāng)天天氣較炎熱，加之需要高溫炒茶，生產(chǎn)車間溫度較高，在大汗淋漓中，授課老師依舊耐心細(xì)致講解，學(xué)員專注認(rèn)真聽講，積極提問(wèn)，在交流分享環(huán)節(jié)，學(xué)員間互相交流心得、分享制茶經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)氛圍濃厚。

　　“以前我們制茶更多的是憑經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在有了老師手把手、面對(duì)面指導(dǎo)，可以學(xué)到更科學(xué)的茶葉加工技術(shù)，這對(duì)提升茶葉品質(zhì)大有好處！”培訓(xùn)班一位學(xué)員說(shuō)道。博羅縣茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盧天福表示，“這次培訓(xùn)把實(shí)用技術(shù)送到當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體家門口，不僅是對(duì)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體制茶技術(shù)的提升，更是對(duì)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力推動(dòng)。”

　　記者了解到，近年來(lái)，我市茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，2023年全市茶葉種植面積約11萬(wàn)畝，產(chǎn)量4322噸，產(chǎn)值約23億元，打造出10個(gè)茶葉專業(yè)鎮(zhèn)、19個(gè)茶葉專業(yè)村，擁有10個(gè)“粵字號(hào)”品牌，茶產(chǎn)業(yè)已成為我市鄉(xiāng)村振興聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的重要支柱性產(chǎn)業(yè)。但同時(shí)，惠州茶產(chǎn)業(yè)也存在著諸如茶葉辨識(shí)度需要進(jìn)一步“做明”、標(biāo)準(zhǔn)化程度需要進(jìn)一步“做實(shí)”、品質(zhì)穩(wěn)定度需要進(jìn)一步“做精”等問(wèn)題，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有較大空間。

　　為此，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心立足我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)需求，根據(jù)我市茶葉特色，分片區(qū)全覆蓋舉辦培訓(xùn)班，邀請(qǐng)省級(jí)院校專家學(xué)者及一線典型“鄉(xiāng)村工匠”進(jìn)行實(shí)操授課。例如，今年6月份該中心聯(lián)合惠東縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心、惠東縣茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)在惠東縣“開班”，邀請(qǐng)當(dāng)?shù)乜图页床鑾煾抵v授清香、純香、濃香三種不同香型的客家綠茶關(guān)鍵工藝技術(shù)，吸引40多名惠城區(qū)、惠東縣茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者參加。

　　“通過(guò)培訓(xùn)，幫助我市茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)一步熟悉和掌握科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的綠茶制作技術(shù)，為參訓(xùn)人員搭建溝通交流的平臺(tái)，為我市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展壯大隊(duì)伍，凝聚力量。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，茶葉加工技術(shù)培訓(xùn)達(dá)到了預(yù)期效果，接下來(lái)會(huì)繼續(xù)根據(jù)我市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，同時(shí)也會(huì)開展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、品牌建設(shè)等方面培訓(xùn)，助力我市茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

記者陳春惠 通訊員劉虹妙