茶農在南昆山上采摘毛茶嫩芽。記者黃宇翔 攝

茶農在晾曬新采摘的云霧茶茶葉。記者黃宇翔 通訊員龍融心 攝

地派鎮古洞村的茶農在查看茶樹生長情況。記者黃宇翔 通訊員龍融心 攝

　　暮春清和，龍門大地茶香四溢。北部密溪林場的高山茶園間，晨霧繚繞著層層茶壟，嫩綠的芽尖迎著晨光舒展，茶農指尖翻飛采摘頭春新茶；南昆山的青山翠谷間，百年毛茶吐露新芽，非遺制茶技藝在茶香中代代傳承，文旅融合的畫卷徐徐展開。清明時節，龍門縣各地茶園迎來春茶采收的黃金時節，彰顯出龍門茶產業蓬勃發展的強勁活力。

　　密溪云霧茶

　　一把柴火鎖春味

　　近日，記者驅車從龍門縣城出發，穿行30余公里蜿蜒山路，抵達龍門北部的密溪林場。這里群山連綿、林密溪繞，常年云霧氤氳，清新的空氣裹挾著草木清香，宛若世外桃源。密溪林場坐擁600余米的海拔優勢，溫潤的云霧、適宜的溫差造就了茶樹生長的天然沃土，孕育出的密溪云霧茶，以香氣清幽、滋味甘醇聲名遠揚，明前茶更是茶中上品。今年林場春茶采摘于3月22日啟幕，較往年春分時節稍作延后，采摘周期將持續一個月，80畝茶園預計畝產干茶300斤。

　　盤龍坑村茶園內，茶農們身挎茶簍穿梭在茶壟間，手指輕提，鮮嫩的芽尖便落入簍中。“海拔高、早晚溫差大，茶葉長勢慢，積累的養分才足，口感更鮮，內含物質也更多。”密溪騰霧山茶專業合作社負責人潘光美道出了云霧茶品質上乘的秘訣：采摘下來的鮮葉當天完成加工，攤青、殺青、揉捻后，最后一道“提香”工序堅持柴火慢烘，只為鎖住“春天的味道”。

　　作為密溪林場第三代“炒茶人”，潘光美從家婆手中接過祖傳的炒茶手藝，數十年如一日堅守傳統制茶工藝，對每一道工序都精益求精。“茶葉離開茶樹的那一刻，制茶的工序就開始了。”潘光美將上午剛采摘的嫩芽倒進竹篩，均勻攤開晾曬——竹篩透氣的特性，能讓鮮葉均勻散熱、自然失水，待青澀之氣漸漸褪去，濃郁的茶香便悄然四溢。殺青是制茶的關鍵環節，全程依靠手工完成：柴火將鐵鍋燒熱后，倒入鮮葉，雙手快速翻炒，火候的大小、翻炒的節奏、殺青的時間，全憑多年積累的經驗精準把控。殺青后的茶葉及時扇涼，迅速降溫讓茶葉內部水分持續滲透。正是代代相傳的手工技藝，造就了密溪云霧茶獨有的醇厚口感。

　　這份對品質的堅守，讓密溪云霧茶積累了良好的市場口碑。2018年，潘光美牽頭成立密溪騰霧山茶專業合作社，將單打獨斗的茶農聚攏起來，共同種茶、制茶，更讓周邊村民實現家門口就業。“摘茶、管茶山，一天工資140元左右，顧家賺錢兩不誤。”一位本村村民說。從爺爺輩傳下的茶園，到如今帶動村民增收的產業，三代人的匠心堅守，讓密溪林場的“綠葉子”真正變成了富民興村的“金葉子”。

　　南昆山毛茶

　　“非遺+文旅”促增收

　　每年清明至谷雨期間，是南昆山毛茶采摘制作的黃金時節，這項傳承300余年的制茶技藝，作為龍門縣級非遺項目，在新時代走出了“非遺+文旅”的融合發展之路，讓古老技藝煥發出全新活力。三月以來，惠州市茶葉行業高質量發展交流會、南昆山第三屆毛茶文化旅游節相繼在南昆山生態旅游區舉辦。

　　據廣東南昆山百歲毛茶研究院院長、龍門縣茶葉行業協會會長張偉良介紹，南昆山毛茶生長在600米以上的高山云霧間，屬喬木茶，多為野生，是兼具飲用與藥用價值的珍稀茶樹資源。因其不含咖啡堿、富含可可堿，飲用后不影響睡眠，且當地長期飲用者壽星眾多，故被美譽為“百歲茶”“可可茶”。在南昆山毛茶文化體驗營，參與交流會的嘉賓們可近身觀賞茶藝展示、體驗采摘制作，深入了解毛茶的歷史淵源與獨特功效；在“森呼吸·尋徑問茶”南昆山第三屆毛茶文化旅游節暨森林親子活動中，58組家庭徒步5公里山林步道，在青山綠水間感受自然之美，在體驗營品鑒毛茶、制作花草紙，讓非遺文化走進大眾生活。

　　近年來，南昆山生態旅游區立足本地資源稟賦，將毛茶產業作為“一鎮一業”“一村一品”精心培育，推動茶產業提質增效。當地以毛茶體驗營為核心載體，通過推行標準化種植、采摘、加工流程，優化產品包裝設計，打造專屬產業IP，持續提升南昆山毛茶的產品品質與品牌影響力；同時采用“小規模、大群體”的發展模式，推動產業鏈向村集體與農戶延伸，有效帶動合作社、茶農增收致富。當地還與廣東省農業科學院茶葉研究所合作，開展技能培訓，推動毛茶申報國家農產品地理標志認證，建立產業鏈標準化試點，讓毛茶年產量從10余噸提升至23噸。

　　“依托良好的生態資源，南昆山打造毛茶文化節、蘭花節、登山節等系列主題活動，探索‘林—茶—游’發展模式，推動茶旅聯動，讓毛茶產業成為帶動村民增收的重要支柱。”南昆山生態旅游區管理委員會黨委委員丘莜表示，當前，花竹社區已獲評“廣東省一村一品南昆山毛茶專業村”，二坑村依托毛茶產業引領16家民宿集聚，帶動103戶茶農、40余名婦女就業，村民年均增收超1萬元，部分村民年純收入達20萬元以上。接下來，南昆山生態旅游區將持續深挖生態、文化、產業資源優勢，進一步整合各類旅游資源，推動南昆山毛茶產業與文旅深度融合發展，共同打響南昆山生態文旅名片。

　　地派古洞山茶

　　全鎮茶產業年產值達2880萬元

　　近期，龍門縣地派鎮各山茶種植基地陸續迎來春茶采收季。在茶葉種植面積較大的古洞村，一壟壟茶樹順著山勢生長，嫩綠的茶芽在春風中輕輕搖曳。古洞村獨具特色的山茶產業正蓄勢待發，當地古洞山茶即將迎來新一輪采摘期，這片依托得天獨厚自然稟賦孕育的好茶，正成為地派鎮鄉村振興的重要支撐。

　　古洞村四面環山、森林覆蓋率高，晝夜溫差大且土壤富含礦物質，獨特的自然條件孕育出高品質的茶葉。依托這一資源優勢，古洞村大力發展山茶種植，全村茶園面積達1000多畝，主打本地可可茶與“鴻雁”兩個品種，可制作紅茶、綠茶、烏龍茶等多個品類，其中可可茶又稱毛葉茶，是世界上罕見的不含咖啡堿的茶樹品種，兼具助眠、抗氧化、消炎、降脂等功效，在健康產業領域具備獨特的市場競爭力和科研潛力。

　　在茶園一角，采茶的李大叔告訴記者：“以前我們收入不穩定，現在在家門口就能找到穩定的工作，收入也提高了不少。”

　　作為地派鎮鄉村振興的支柱產業，山茶種植已形成規模化發展格局，全鎮茶園面積超1800畝，年產值達2880萬元，吸引50余戶村民參與種植，解決200余名村民就業問題，實現人均年增收3萬元以上。

　　近年來，地派鎮通過科技賦能，引入水肥一體化技術，建設現代化茶葉加工車間和生產線，推動茶葉種植、培育、生產全流程科學化、精細化、自主化，為茶葉品質保駕護航。同時，地派鎮積極探索茶產業多元化發展路徑，打造“潘嘉圓”“羽豐山茶”等本土品牌，通過舉辦采茶節、開展電商直播等創新營銷模式，推動茶產業與文化旅游深度融合，并引進陳洞茶文旅休閑旅游度假區項目，以“政府搭臺—企業參與—項目孵化”的合作模式，持續延伸茶產業鏈條。隨著古洞山茶采摘期的臨近，這片承載著村民希望的茶園，將再次書寫地派鎮鄉村振興的新篇章。

記者黃宇翔