位于九龍峰旅游區的南山生態谷景色怡人。本組圖片由受訪者提供

茶農采摘春茶。

周錦球在茶園查看茶葉長勢。

“春分喊山”開采活動在九龍峰旅游區南山生態谷舉行。

　　清明前夕，惠東的茶山在晨霧中蘇醒。茶農指尖翻飛，爭分奪秒地采摘著今春最珍貴的“明前”嫩芽。這片汲取了蓮花山脈云霧與丹霞地貌精華的綠葉，承載的遠不止一口鮮爽。從堅守柴火窯爐的非遺傳承，到擁抱自動泡茶機的年輕品牌；從深山作坊到茶旅融合的生態園區——一杯惠東春茶的背后，是一場關于風土、匠心與產業未來的生動實踐。如今，這縷茶香正穿越山嵐，講述著一個縣域如何將生態優勢轉化為品牌價值，在“百千萬工程”的藍圖下，泡出一壺鄉村振興的醇厚滋味。

　　風土密碼

　　山海滋養育好茶，地理標志護品質

　　惠東茶的獨特韻味，深深植根于其“山海合作”的造化之功。蓮花山脈在此攔下南海云霧，北回歸線穿境而過，與丹霞地貌共同編織出終年云霧繚繞、晝夜溫差鮮明的獨特山地小氣候。富含礦物質的紅壤，如同天然的孕育床，為茶樹的生長注入了深厚的底蘊。

　　“好山好水出好茶。”站在梁化鎮羅庚排的茶園里，惠東縣羅庚排茶葉專業合作社負責人周錦球如是說。作為土生土長的本地人，他早年在外闖蕩，心中始終縈繞著關于家鄉老茶場的記憶——始建于1965年的羅庚排知青茶場。2017年，他返鄉揮鋤墾荒，在這片祖輩的土地上，悉心尋找并復墾那些樹齡超過60年的本地群體種老茶樹。對他而言，守護并讓這些承載著地方風土密碼的古樹重煥生機，不僅是事業，更是使命。他所傳承的，正是歷史上以醇厚口感而享有盛譽的“羅庚排山茶”。

　　如今，惠東這片由獨特山海環境與漫長歷史共同孕育的風土，出產的特色茶葉有了正式的國家級身份標識——“惠東仙人茶”地理標志證明商標。該標志于2023年獲國家知識產權局核準注冊，意味著其產品源自惠東特定地域，且其特有的品質、聲譽取決于當地的自然和人文因素，并受法律保護。

　　該標志并非普通茶葉品名，而是全縣符合標準的生產經營者可申請使用的共有標識。其使用管理規則明確了茶樹品種、原料產地、加工工藝等環節的要求。目前，全縣僅有5家生產主體，在經審核完全符合該地理標志產品標準后，獲準在產品上使用這一標志。周錦球負責的羅庚排茶葉專業合作社便是其中之一。“獲得用標資格，意味著一份對品質的承諾和對品牌共同維護的責任。”周錦球表示，“我們必須嚴格按照標準生產，共同守護好這張經過國家認證的惠東茶產業金名片。”

　　在同一張風土“身份證”下，不同的茶農依據對自然的理解，演繹出迥異而精彩的發展路徑。如果說周錦球等人代表著對本土風味的守護，那么幾十公里外，在惠東另一片丹霞地貌上，一群創新者則詮釋了對新風味的開拓。

　　以楊天送、溫新伙等人為代表，茶農們大膽地將原屬武夷山的巖茶引種至此。他們利用丹霞地貌的類似地質結構與獨特的小氣候，經過多年摸索，成功讓“巖骨花香”在嶺南落地生根，開創了“惠州巖茶”這一全新品類。這一創新實踐，極大地豐富了惠東茶的品類版圖。

　　現代匠心

　　智能制茶提效，古法焙茶留香

　　在惠東縣寶口鎮聯和村的寶溪口茶業生產車間內，非遺“火燒窯客家茶制作技藝”傳承人藍志堅正同時管理著兩條生產線：一邊是全自動的茶葉加工設備規律運轉，另一邊則是傳統柴火窯內松木燃燒的噼啪作響。相比前者，他更專注于后者所承載的技藝。藍志堅表示，這項技藝完全依賴制茶師的經驗——通過觀察茶葉色澤、嗅聞香氣變化、感知窯溫來精準調控，這是自動化設備難以復制的關鍵環節。他將此總結為“看茶做茶，看火焙茶”，即根據每批茶葉的實際狀態進行靈活處理。

　　然而，這位“守窯人”并非拒絕變革。他清晰劃分了“機器的陣地”與“手工的戰場”：攤青、殺青、揉捻等前期工序交由自動化設備，以保證效率與基底品質的穩定統一；而決定風味靈魂的烘干與精制，則必須回歸傳統的柴火慢焙。“機器是骨，保證了標準；手工是魂，賦予了個性與人情味。”這種“前機后人”的模式，是他對“現代匠心”的理解與詮釋。

　　在“百千萬工程”政策東風下，他的茶園進行了硬件升級，并計劃拓寬線上渠道，嘗試用直播講述非遺工藝的故事。他相信，最新的農業科技（如數字茶園管理）是給老師傅配上的“望遠鏡”和“顯微鏡”，能讓傳統經驗變得更可管控、可傳承。

　　作為傳承人與企業主，帶動鄉鄰是他的責任。他不僅常幫周邊茶農加工茶葉，更愿分享關鍵技藝與品質標準。“我希望通過分享與協作，讓我們這里的茶都能賣出好價錢，真正實現做好一杯茶，帶動一方人。”藍志堅說。

　　盡管“天賦異稟”，但惠東茶產業曾長期面臨“養在深閨人未識”的窘境，不是難在種，而是難在銷售與流通。破局之路在于品牌化與融合化，區域公共品牌的建設是另一關鍵抓手。在惠東縣有關部門的推動下，惠東本土的品牌形象逐漸清晰。同時，企業也在各尋出路：有的深耕電商，參加農村電商精英訓練營；有的對接大型采購平臺；還有的則融入“茶情惠州”等區域推廣計劃。

　　品牌破局

　　茶旅融合出圈，年輕化有活力

　　產業的未來屬于既能深耕傳統又能敏銳捕捉新風的探索者。在位于九龍峰旅游區的南山生態谷，一場“春分喊山”開采活動，將傳統敬茶儀式與潮流市集、自動泡茶機器人同臺呈現。“我們想傳遞的新形象是：惠東茶，傳統有根、創新有度、年輕有活力。”活動策劃者、南山生態谷執行董事楊倩怡說。她所負責的“映象茶”品牌，定位正是做有惠東本土辨識度、年輕化的新中式茶品牌。“視覺走簡約風，包裝輕便，我們想讓喝茶變成一種現代、健康、有品質的日常，而不再是老派的符號。”

　　楊倩怡描繪的“茶旅融合”是可看、可玩、可體驗、可帶走的完整鏈條。目前，生態谷已落地觀光、手工制茶體驗、觀景茶舍；未來還將打造茶文化研學、輕奢度假聚落等，形成“種植+加工+文創+旅游”一體化模式，讓茶園成為“看得見風景、摸得到文化、留得住記憶”的目的地。

　　更大的挑戰與愿景并存。楊倩怡坦言，當前最大的挑戰在于品牌影響力不足、配套設施與產業融合深度不夠。“惠東好茶很多，但真正叫得響、走得遠的品牌還不多。”她期待未來3~5年，能形成“區域公共品牌+企業特色品牌”的矩陣，讓茶旅康養融合成為鄉村振興亮點，讓惠東茶從“好產品”變成“城市名片”。

　　數字化是另一條突圍路徑。自動泡茶機器人是降低飲茶門檻的嘗試，而智慧茶園、區塊鏈溯源和線上數字化營銷，則是楊倩怡為產業勾畫的科技藍圖。“我們堅持以年輕視角+科技手段+本土文化，推動惠東茶產業高質量發展。”

記者洪鵲兒 賴金朗