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惠州精心培育絲苗米等特色產業。本組圖片 惠州東江圖片社供圖 
龍門縣絲苗米省級現代農業產業園內，工作人員對大米進行檢測。 
孩子們走進稻田體驗插秧和農耕文化。 作為絲苗米發源地，廣東稻米優質率位居秈稻產區前列，而惠州則是省內核心的絲苗米主產區之一，得天獨厚的亞熱帶季風氣候與東江流域的肥沃水土，孕育出羅浮山大米、龍門大米等品質上乘的惠州絲苗米。 近年來，惠州以“百千萬工程”為總抓手，做好“土特產”文章，通過科技革新賦能產業升級、品牌培育、拓寬流通渠道，讓這粒承載嶺南農耕文化的絲苗米，成為鄉村振興的“金米粒”，持續為廣東絲苗米的品牌影響力增香添彩。 科技賦能精耕細作 解鎖優質高產密碼 記者從市農業農村局了解到，目前，惠州絲苗米年種植面積約89萬畝，占全市水稻種植面積七成，位列全省第五，年總產約33萬噸。 近年來，惠州把建設現代農業產業園作為推動農業農村現代化的重要抓手，建成龍門、惠城、博羅3個絲苗米省級現代農業產業園，惠城區現代農業產業園更成為惠州首個國家級現代農業產業園，為產業發展搭建起科技集成的優質平臺。 好品種是好米的根基。惠州緊扣全省絲苗米品種培育方向，重點推廣南晶香占、美香占2號、象牙香占等全省排名前列的優質絲苗米品種，畝產穩定在800～1000斤。 矮陂絲苗米是惠城區國家現代農業產業園主導產業之一。在矮陂絲苗米核心產區，稻稻菜（梅菜）輪作的生態種植模式已成為當地標準化種植的標配，這種模式讓農田實現科學輪作、提質增效，搭配綠色防控、水肥精準管理技術，既提高了農田的利用率，又提升了農產品品質，種出的絲苗米香味馥郁。 “生態種植的象牙香占、南晶香占等，口感軟糯有彈性，煮飯不易爛，很受市場歡迎。”惠城區瑞豐收農產品農民專業合作社負責人翟藝鋒說道。 如今，惠州絲苗米生產已實現從育秧、種植到加工的機械化、智慧化布局，水稻生產社會化服務覆蓋多縣區，涵蓋技術指導、農機租賃、農資供應等全環節，讓小農戶搭上現代農業的快車。 科技攻關更讓絲苗米突破“優質不高產”的瓶頸。惠州市惠興生態農業科技有限公司與華南農業大學深度合作，在品種選育、綠色防控等環節持續攻關，參與的科研項目獲廣東省科技進步獎一等獎，其培育的“一米愛”絲苗米更是入選第十五屆全運會官方特許產品。“我們深耕‘龍門大米’國家地理標志產品的品牌，用科技讓好米更有競爭力。”該公司總經理李慧文的話語，道出了惠州絲苗米產業以科技提升品質的發展思路。 品牌聚力廣貨出圈 香飄灣區走向全國 臨近春節，惠州各類新春年貨節的展銷現場熱鬧非凡，真空包裝、禮盒裝的惠州絲苗米產品琳瑯滿目，工作人員現場蒸煮的米飯香氣四溢，前來選購的市民絡繹不絕，惠州絲苗米成為“廣貨行天下”行動中的“人氣擔當”。這是惠州借勢“廣貨行天下”，推動本土絲苗米走出家門、香溢南粵的生動實踐。 品牌培育是惠州絲苗米產業高質量發展的核心抓手。惠州正以品牌為紐帶，打通從田間到餐桌的全鏈條，讓“惠州好米”成為廣貨中的亮眼名片。 目前，惠州已擁有羅浮山大米、龍門大米兩個國家地理標志農產品，矮陂絲苗米入選全國名特優新農產品名錄，“水中鯉”“雙豐魚”“伴永康”等一批本土品牌茁壯成長，形成了“地理標志+企業品牌”的品牌矩陣。在全省絲苗米品牌抱團發展的浪潮中，惠州絲苗米依托獨特的水土優勢和品質特色，在粵港澳大灣區市場站穩了腳跟，成為大灣區市民餐桌上的“香餑餑”。 借勢“廣貨行天下”行動，惠州絲苗米正加速走出廣東、走向全國。線上，電商平臺、社區團購成為絲苗米銷售的新渠道，優質絲苗米通過物流網絡直達全國各地；線下，惠州絲苗米借力農產品展銷會等平臺，讓嶺南好米香飄全國。 同時，惠州積極探索農文旅體融合發展新模式，將絲苗米產業與鄉村旅游、農耕體驗深度結合，打造稻田觀光、農事體驗等鄉村文旅項目，讓游客在體驗插秧、收割的樂趣中，感受惠州絲苗米的文化底蘊，實現“體驗+消費”的雙向賦能，讓這粒嶺南珍米成為傳遞鄉土情懷的重要載體。 一粒絲苗米，撬動大產業。如今的惠州絲苗米，不僅實現了優質高產的突破，更成為帶動農戶增收、壯大村集體經濟、推動鄉村振興的重要支柱。未來，惠州將繼續深耕絲苗米產業，在品種培育、科技賦能、品牌打造、三產融合上持續發力，推動絲苗米產業高質量發展，持續擦亮廣東絲苗米品牌，讓這粒“米中碧玉”香飄更遠。 惠州絲苗米有多香？ 龍門大米 山水育珍米 沃土出名品 龍門縣素有“米袋子”之稱，是廣東省產糧大縣之一，孕育的“龍門大米”以米粒細長、晶瑩剔透、米飯軟滑香醇的獨特品質享譽四方。龍門的米香吸引著珠三角食客慕名而來，凝聚著當地得天獨厚的生態稟賦、千年傳承的稻作文化，以及現代科技與三產融合為產業注入的全新生命力。 自然稟賦優越，品牌蓬勃興起 位于南粵龍脊之上的南昆山，宛若仙境，不僅蘊藏著美麗傳說，更孕育出龍門大米這一自然饋贈。 這里土地肥沃、山泉清冽、空氣富氧、陽光豐沛，遠離城市喧囂，是2000多種野生動植物的棲息天堂，更是水稻生長的“仙地”。 龍門種植水稻歷史悠久。據康熙六年《龍門縣志》記載，當地早有粳稻、糯稻、粘稻等多個品種。千百年來，農人依節令而作，循古法而耕，稻作文化深深根植于這片土地上。 龍門屬南亞熱帶季風氣候，日照充足，氣候溫和，雨量豐沛，年均氣溫21℃，非常適宜水稻生長。更難得的是，這里的土質達到國家一級標準。 依托優越的自然稟賦，龍門本土米業品牌蓬勃興起，已培育出“雙豐魚”“一米愛”“順喜來”“山鋤谷”“錦燕”等一批大米品牌，共有11個產品獲評“粵字號”農業品牌。 走進龍門縣絲苗米省級現代農業產業園，轟隆的機器聲不絕于耳。在龍門縣云鵬雙豐魚農業科技有限公司，偌大的智能加工車間里，生產線有序運轉，去石、脫殼、碾米、拋光、包裝……全程基本實現自動化。 “我們引進了先進的稻谷烘干線和生產線，稻谷日加工能力200噸，烘干能力160噸。”公司董事長劉俊鵬介紹，整個流程由全自動PLC系統控制，精準高效，最大限度保留營養與口感。目前，已推出絲苗米、生態香米、香粘米等多款產品，暢銷珠三角，成為廣東絲苗米品牌示范基地。 2018年，云鵬雙豐魚公司成為龍門縣絲苗米省級現代農業產業園的牽頭實施主體。園區如今有10余家企業入駐，稻谷日加工量800噸，日烘干量720噸。 科技煉好米，匠心守米香 科技，為傳統大米產業注入新的活力。一粒龍門大米，從田間到餐桌，要歷經現代農藝與加工技術的重重“錘煉”，方能成就上乘品質。 龍門大米應用測土配方施肥、水稻“三控”施肥、機械化生產及病蟲害統防統治等現代農業技術。犁田、育秧、插秧、管理、收割，整個稻作周期約120天。收成的稻谷進入智能工廠，經清理、脫殼、碾白、拋光、色選等十余道工序，最終成為晶瑩剔透的大米。 龍門大米米粒細長，外觀晶瑩透亮，無白心，質地堅硬。生米清香，熟飯油潤，入口軟滑微甜，冷卻后仍保持筋道，不回生。不論煮粥煮飯，皆濃稠香軟，米香濃郁，回味清甜，仿佛將山泉雨露、陽光云霧盡收齒間。 為了讓更多老百姓嘗到龍門大米的美味，當地企業通過“公司+合作社+基地+農戶”模式，為農戶提供種子、技術、收購、加工等全鏈條服務，帶動周邊農戶共同擴大龍門大米的綠色版圖。 值得一提的是，2019年“隆平農場”落戶龍門，雙豐魚與湖南袁谷農場有限公司合作，在龍田鎮鄔村村建設全國三大優質水稻種植基地之一。每到收成時節，稻浪翻滾，稻香四溢，收割機駛過，豐收喜悅洋溢田間。 如今的龍門大米，早已不只是餐桌上的主食，更是自然與人文的交融、科技與傳統的結晶，是龍門人用心守護的糧食瑰寶。當地正以產業為基、文化為魂，建設絲苗米文化體驗館，借助VR技術展示農耕歷史，開放參觀自動化生產線，開展農旅研學等，推動工業、農業與旅游交融，讓龍門米香飄出廚房，漫入詩意田園。 羅浮山大米 一捧山稻米 萬般嶺南味 每年7月，嶺南早稻迎來收獲季，羅浮山下，連片稻田翻涌金浪，沉甸甸的谷穗迎風搖曳，馥郁的稻香在山野鄉間悠悠彌漫，勾勒出一幅豐收的田園畫卷。 博羅縣是廣東省產糧大縣之一，孕育的“羅浮山大米”獲評國家地理標志產品，其米粒細長苗條、晶瑩潔白泛絲光，煮成米飯清甜軟糯、柔滑爽口，且營養豐富，堪稱嶺南米中臻品。 千年稻香，好山好水出好米 羅浮山地處北回歸線附近，屬亞熱帶季風氣候，雨量充足，植物茂密。肥沃的土壤、充足的水源，賦予了水稻優渥的生長條件。 據《博羅縣志》記載，早在漢代或更久遠的年代，這里的先民就開始種植水稻、生產稻米，悠悠稻香穿越千年，綿延至今。 流傳于羅浮山間的農耕佳話，更為這份稻香添了一抹人文韻味。相傳蘇東坡抵惠不久，目睹農民在烈日下插秧的苦況，便繪出“秧馬”（插秧船）圖形，命工匠制造，加以推廣應用，還號召羅浮山道士及農戶引渠灌溉，利用羅浮山瀑布泉水種植水稻。 水為稻之血脈，羅浮山的好水，正是羅浮山大米的品質密碼。羅浮山980多道瀑布流泉自山澗奔涌而來，攜著清冽和甘甜穿田而過。好水養好米，山泉水灌溉的稻，米粒晶瑩潔白，煮熟后的米飯清香柔滑，飯粒呈條狀而不爛，口感極佳。 “這里多為沙壤土或黏壤土，富含有機質，非常適宜水稻的生長。”種糧大戶鐘伯說道。 目前，羅浮山下水稻一年兩造，早造采收時間為7月中下旬，晚造為10月下旬至11月上中旬。當地農民介紹，從選種、育苗、拋秧到田間管理，都嚴格按照標準化規程操作，確保水稻的上佳品質。 羅浮山大米的品質與名氣，也在歲月中不斷沉淀升華。2002年，博羅地方品種“新穗粘”乘“神舟四號”上了太空；2010年，“野澳絲苗米”獲廣東省名牌產品稱號；2015年，原國家質檢總局批準對“羅浮山大米”實施地理標志產品保護。 拓寬“稻”路，量質齊升推動產業化 在羅浮山腳下，惠州伴永康糧油食品有限公司大米加工車間內，自動化生產線正有條不紊地運行著。采收后的稻谷經過風選、清理、去雜、礱谷、谷糙分離、碾米、精選、分級等多道工序，最終成為晶瑩剔透的大米。 近年來，伴永康大力宣傳推廣“羅浮山大米”地理標志產品。公司總經理謝永佳自豪地介紹：“羅浮山大米原糧全程采用無公害種植規程，稻谷存放于恒溫恒濕儲存倉庫，實行無落地自動化加工生產，并建立了全程可追溯體系，嚴格把控每一道工序，大米品質、安全有保障。” 30多年的從業路上，伴永康始終追尋好米好味道。 2021年，以伴永康為牽頭主體的博羅縣絲苗米省級現代農業產業園獲批，范圍包括石灣、園洲、石壩、公莊4個鎮，總面積677.21平方公里，共有5家實施主體，目前產業園各項建設基本完成。 2022年，伴永康與廣東省農業科學院水稻研究所共建水稻（絲苗米）產業研究院，雙方圍繞絲苗米新品種的選育、示范推廣、綠色種植和精深加工等方面開展全鏈條研發合作。 農文旅融合為大米產業注入了靈魂與活力，讓羅浮山下的稻田成了可游、可賞、可品的詩意棲居地。每逢周末或節假日，羅浮山下鄉野山澗，各水稻種植基地內，騎行觀光的游客、農事體驗的“小農夫”隨處可見。這種“以農促旅、以旅興農”的深度融合，不僅延伸了產業鏈，更讓傳統農業成了有溫度的體驗，實現了“綠水青山”與“金山銀山”的雙向奔赴，讓千年稻香在鄉村振興的浪潮中愈發醇厚。 統籌 惠州日報記者陳春惠 采寫 惠州日報記者陳春惠 歐陽成
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