
致命鵝膏。圖片由惠州市疾病預防控制中心(惠州市衛生監督所)提供
近期,隨著氣溫回升,惠州各地的山林、公園乃至小區綠化帶中,野生蘑菇開始冒頭。然而,這份“春日饋贈”中卻潛藏著致命的危險。惠州市衛生健康局、惠州市疾病預防控制中心(惠州市衛生監督所)提醒市民,當前已進入劇毒蘑菇“致命鵝膏”(俗稱“致命白毒傘”)的生長旺季,外出踏青務必牢記“不采摘、不購買、不食用”野生蘑菇,嚴防中毒事件發生。
“冷面殺手”出沒,50克可致命
據市疾病預防控制中心(市衛生監督所)專家介紹,“致命白毒傘”是導致廣東省蘑菇中毒死亡事件的“頭號殺手”。其外形頗具迷惑性:通體雪白,菌蓋中央偶帶淺黃,具有“頭戴帽(菌蓋)、腰系裙(菌環)、腳穿靴(菌托)”的典型特征。不過,其菌環(“裙”)質地薄,易脫落,有時僅能看到“帽”和“靴”。
“這可不是穿‘小白裙’的小可愛,而是隨時可以反噬人類的‘冷面殺手’。”市疾病預防控制中心(市衛生監督所)專家強調,該蘑菇毒性極強,誤食約50克(一朵中等大小)便足以致命,若未得到及時救治,死亡率極高。
這種劇毒蘑菇與華南地區常見的黧蒴樹等殼斗科植物共生,每年2月至5月特別是“回南天”過后,是其生長繁殖的高峰期。在廣東省內,包括廣州、深圳、東莞、中山、惠州、梅州等多地的山林、公園中的黧蒴樹林地上都能發現它的蹤跡。
謹防“假愈期”陷阱
誤食“致命白毒傘”后,中毒過程通常分為三個階段,其中“假愈期”極具欺騙性。首先,在食后8~48小時,患者會出現惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀,易被誤認為普通胃腸炎而延誤治療。
隨后的48~72小時,患者可能進入一個短暫的“假愈期”,所有不適癥狀似乎消失,給人以康復的錯覺。然而,這正是毒素在體內(尤其是肝臟)悄然造成嚴重破壞的關鍵時期。
72~96小時后,病情急轉直下,進入內臟損害期,出現黃疸、無尿、肝腎功能衰竭、凝血功能障礙等,最終可導致多器官衰竭死亡。
摒棄僥幸心理,民間鑒毒法不可靠
針對部分民眾可能存在的僥幸心理,市衛生健康局、市疾病預防控制中心(市衛生監督所)提醒大家避免幾大常見誤區。
“經驗主義”不可靠。“我認識,我吃過,肯定沒事”的想法是錯誤的。毒蘑菇與可食用蘑菇形態極其相似,許多中毒者反而是自認“有經驗”的采菇老手。
“從眾心理”很危險。“別人都在采,我也采”“這么多人吃了沒事,我采的也安全”等類似想法不可取。他人采食未出事不代表安全,毒蘑菇的毒性存在個體和采摘批次的差異,一旦誤食可能引發嚴重后果。
“野生等于天然”是誤解。將“野生”與“安全”“無污染”畫等號,忽略了其中潛藏的劇毒風險。
“民間口訣”無依據。通過顏色是否鮮艷、有無蟲蛀、與銀器大蒜同煮是否變色等方法鑒別毒性均無科學依據。許多劇毒蘑菇外表樸實,甚至蟲蟻可食,卻可能產生致命傷害。例如,一些劇毒的鵝膏成熟后很容易長蟲、長蛆。蘑菇毒素不含硫或硫化物,與銀器同煮不產生顏色變化,和大蒜或大米同煮也不會變色。
不采摘不購買不食用野生蘑菇
市衛生健康局、市疾病預防控制中心(市衛生監督所)專家指出,預防蘑菇中毒最有效、最根本的方法就是堅決執行“不采摘、不購買、不食用”的“三不”原則:
不采摘。踏青郊游時,切勿因好奇或貪圖“野味”而采摘任何野生蘑菇。
不購買。不要在路邊攤販處購買來源不明的蘑菇。即使在正規市場購買,對不認識的野生蘑菇也要保持高度警惕,不要偏聽偏信,莫輕易購買食用。
不食用。家庭聚餐、飯館就餐、外出旅游時,不要加工、食用野生蘑菇,確保飲食安全。
“為了您和家人的健康與生命安全,請遠離野生蘑菇,切勿以身試毒。”衛健、疾控部門呼吁。一旦誤食出現疑似中毒癥狀,應立即催吐,并盡快攜帶剩余蘑菇樣本送醫,以便明確診斷、針對性救治。
記者周智聰 通訊員衛惠