致命鵝膏。圖片由惠州市疾病預防控制中心（惠州市衛生監督所）提供

　　近期，隨著氣溫回升，惠州各地的山林、公園乃至小區綠化帶中，野生蘑菇開始冒頭。然而，這份“春日饋贈”中卻潛藏著致命的危險。惠州市衛生健康局、惠州市疾病預防控制中心（惠州市衛生監督所）提醒市民，當前已進入劇毒蘑菇“致命鵝膏”（俗稱“致命白毒傘”）的生長旺季，外出踏青務必牢記“不采摘、不購買、不食用”野生蘑菇，嚴防中毒事件發生。

　　“冷面殺手”出沒，50克可致命

　　據市疾病預防控制中心（市衛生監督所）專家介紹，“致命白毒傘”是導致廣東省蘑菇中毒死亡事件的“頭號殺手”。其外形頗具迷惑性：通體雪白，菌蓋中央偶帶淺黃，具有“頭戴帽（菌蓋）、腰系裙（菌環）、腳穿靴（菌托）”的典型特征。不過，其菌環（“裙”）質地薄，易脫落，有時僅能看到“帽”和“靴”。

　　“這可不是穿‘小白裙’的小可愛，而是隨時可以反噬人類的‘冷面殺手’。”市疾病預防控制中心（市衛生監督所）專家強調，該蘑菇毒性極強，誤食約50克（一朵中等大小）便足以致命，若未得到及時救治，死亡率極高。

　　這種劇毒蘑菇與華南地區常見的黧蒴樹等殼斗科植物共生，每年2月至5月特別是“回南天”過后，是其生長繁殖的高峰期。在廣東省內，包括廣州、深圳、東莞、中山、惠州、梅州等多地的山林、公園中的黧蒴樹林地上都能發現它的蹤跡。

　　謹防“假愈期”陷阱

　　誤食“致命白毒傘”后，中毒過程通常分為三個階段，其中“假愈期”極具欺騙性。首先，在食后8～48小時，患者會出現惡心、嘔吐、劇烈腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，易被誤認為普通胃腸炎而延誤治療。

　　隨后的48～72小時，患者可能進入一個短暫的“假愈期”，所有不適癥狀似乎消失，給人以康復的錯覺。然而，這正是毒素在體內（尤其是肝臟）悄然造成嚴重破壞的關鍵時期。

　　72～96小時后，病情急轉直下，進入內臟損害期，出現黃疸、無尿、肝腎功能衰竭、凝血功能障礙等，最終可導致多器官衰竭死亡。

　　摒棄僥幸心理，民間鑒毒法不可靠

　　針對部分民眾可能存在的僥幸心理，市衛生健康局、市疾病預防控制中心（市衛生監督所）提醒大家避免幾大常見誤區。

　　“經驗主義”不可靠。“我認識，我吃過，肯定沒事”的想法是錯誤的。毒蘑菇與可食用蘑菇形態極其相似，許多中毒者反而是自認“有經驗”的采菇老手。

　　“從眾心理”很危險。“別人都在采，我也采”“這么多人吃了沒事，我采的也安全”等類似想法不可取。他人采食未出事不代表安全，毒蘑菇的毒性存在個體和采摘批次的差異，一旦誤食可能引發嚴重后果。

　　“野生等于天然”是誤解。將“野生”與“安全”“無污染”畫等號，忽略了其中潛藏的劇毒風險。

　　“民間口訣”無依據。通過顏色是否鮮艷、有無蟲蛀、與銀器大蒜同煮是否變色等方法鑒別毒性均無科學依據。許多劇毒蘑菇外表樸實，甚至蟲蟻可食，卻可能產生致命傷害。例如，一些劇毒的鵝膏成熟后很容易長蟲、長蛆。蘑菇毒素不含硫或硫化物，與銀器同煮不產生顏色變化，和大蒜或大米同煮也不會變色。

　　不采摘不購買不食用野生蘑菇

　　市衛生健康局、市疾病預防控制中心（市衛生監督所）專家指出，預防蘑菇中毒最有效、最根本的方法就是堅決執行“不采摘、不購買、不食用”的“三不”原則：

　　不采摘。踏青郊游時，切勿因好奇或貪圖“野味”而采摘任何野生蘑菇。

　　不購買。不要在路邊攤販處購買來源不明的蘑菇。即使在正規市場購買，對不認識的野生蘑菇也要保持高度警惕，不要偏聽偏信，莫輕易購買食用。

　　不食用。家庭聚餐、飯館就餐、外出旅游時，不要加工、食用野生蘑菇，確保飲食安全。

　　“為了您和家人的健康與生命安全，請遠離野生蘑菇，切勿以身試毒。”衛健、疾控部門呼吁。一旦誤食出現疑似中毒癥狀，應立即催吐，并盡快攜帶剩余蘑菇樣本送醫，以便明確診斷、針對性救治。

　記者周智聰 通訊員衛惠