市場監管執法人員深入學校食堂檢查食品安全。市市場監管局供圖

　　12月23日上午，惠州市政府新聞辦公室新聞發布廳召開2025年惠州市食品安全新聞發布會，通報2025年惠州市食品安全工作總體情況，并回答記者提問。

　　今年以來，惠州市委、市政府堅持高位推動，嚴格落實“四個最嚴”要求，以保障人民群眾“舌尖上的安全”為根本目標，持續健全治理體系，提升監管效能，全市未發生較大及以上級別食品安全事故，食品安全形勢保持穩定向好態勢。

　　總體情況

　　全年辦結食品案件1552宗

　　發布會上，惠州市食藥安辦副主任、市市場監督管理局副局長朱浩東介紹了2025年惠州市食品安全工作情況。

　　食品安全環節多、鏈條長，惠州聚焦全過程監管，筑牢從農田到餐桌的每一道防線。在源頭治理上，深入開展農用地土壤污染防治，對豇豆、芹菜等15個重點農產品實施“一品一策”精準管控；全面推行食用農產品承諾達標合格證制度。在生產環節，重點整治食品摻雜摻假、非法添加等問題，實現食用植物油、水產制品等領域生產企業和小作坊檢查全覆蓋。在經營環節，加強對養老機構食堂、校園周邊、網絡訂餐等重點領域監管，推動305家外賣商家建成“互聯網+明廚亮灶”，并創新開展食安騎手“隨手拍”活動，構建社會共治新機制。

　　民以食為天，食以安為先。針對群眾關切，惠州深入開展肉制品和農村食品安全等系列專項整治，全年查處食品安全違法案件526宗，罰沒224.86萬元。在校園食品安全方面，檢查學校食堂2916家次，督促整改隱患2010項，立案查處97宗。

　　同時，創新監管方式，提升食品安全治理效能。大力推進“互聯網+AI監管”，融合監管、技術與服務。深入開展“你點我檢 服務惠民生”活動，線上線下征集群眾建議，根據民意完成食品抽檢2852批次。全年完成食品抽檢3.9萬批次、食用農產品快檢40.6萬批次。依托121家哨點醫院加強食源性疾病監測，及時預警風險。

　　惠州始終保持對食品安全違法犯罪行為的高壓打擊態勢，深入開展“鐵拳出稽 守護南粵”行動，全年辦結食品案件1552宗，移送公安機關16宗。檢察機關立案辦理食品安全公益訴訟案件131件，形成司法保護合力。

　　在嚴防嚴管嚴控食品安全風險的同時，惠州堅持以標準引領和服務優化助推食品產業高質量發展。累計制修訂市級農業地方標準114項，優化食品生產許可流程，35家企業實現“當日申請、當日獲證”。目前，全市獲國家地理標志農產品16個，綠色、有機食品認證產品85個。

　　農產品安全

　　加快推行食用農產品承諾達標合格證制度

　　農產品質量安全是食品安全的重要源頭，目前我市農產品質量安全狀況怎么樣？在答記者問環節，惠州市農業農村局總畜牧獸醫師魯浩平介紹，今年以來，全市主要農產品監測合格率達到99.1%，未發生重大農產品質量安全事件，“可以說，老百姓‘舌尖上的安全’是有保障的。”

　　今年以來，全市各級農業農村部門把保障農產品質量安全擺在突出位置，通過從源頭上轉方式、從過程中嚴監管、從供應端提品質三個方面的舉措，保障農產品質量安全。針對農產品藥物殘留問題，對重點品種、重點區域、重點對象實行監測全覆蓋，抽檢豇豆等重點品種2285批次，合格率97.8%。強化溯源管理，加快推行食用農產品承諾達標合格證制度，目前全市開證主體3589家，用證267萬張，全程追溯鏈5.7萬余條。積極推進質量認證和品牌打造，保障優質農產品有效供給。

　　食品安全風險監測如同守護公眾“舌尖安全”的瞭望塔，惠州在這方面開展了哪些重點工作？市衛生健康局副局長黃宜志介紹，目前我市食品安全風險監測點已覆蓋全市所有街道、鄉鎮，監測范圍涵蓋糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產等居民日常消費重點食品，檢測樣品貫穿生產加工、流通銷售、餐飲服務全鏈條，并建立監測信息實時共享機制，有效形成“監測—預警—處置”閉環管理，切實提升食品安全監管合力。從監測結果來看，當前我市食品安全形勢總體平穩可控。

　　校園食品安全

　　全市學校食堂和供餐單位實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋

　　校園餐是食品安全工作的重中之重。如何保障校園食品安全，讓學生和老師吃得安全，吃得放心？朱浩東介紹，今年以來，市市場監管局高標準推進校園餐整治，構建了“黨政同責、部門協同、屬地落實”的監管體系。市、縣兩級市場監管部門開展“陪餐檢查”116家次，深入一線傾聽師生意見；聯合教育、人社等部門開展督導102次、專題培訓13場次，覆蓋2200余人次；落實春秋季全覆蓋檢查任務，同步治理校園周邊秩序，確保整治無死角。

　　同時，深化智慧監管，實現全市學校食堂和供餐單位“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，監控在線率達100%，并利用大數據分析線上問題，實現監管從“人盯”向“數管”轉變，常態化開展線上巡查2328家次。建立“紀檢監察+行政執法”機制，健全信息共享、線索移送等體系，形成“行政執法打前站、紀檢監督作保障”的良性“雙打”合力。

　　食品安全沒有“零風險”，但是對食品安全的違法犯罪必須“零容忍”。在打擊食品領域違法犯罪方面，惠州公安機關采取了哪些措施來保障群眾“舌尖上的安全”？

　　惠州市公安局環食藥偵支隊支隊長謝鷹介紹，惠州公安機關始終保持對食品領域違法犯罪嚴打整治的高壓態勢，緊盯與群眾生命健康密切相關、日常用量大、社會關注度高的食品領域安全，圍繞“兩超一非”“私屠濫宰”等違法犯罪問題，堅持重拳出擊、露頭就打。同時，注重強化與市場監管、農業農村等行政部門的執法協作，重點是在案件移送、聯合查處、檢測鑒定等方面形成合力，構建“資源共用、打處共贏”的工作格局。

　　接下來，全市公安機關將緊盯食品安全犯罪新動向，堅持重拳出擊，縱深推動打擊工作，全力維護我市食品安全秩序。

　記者香金群