在孩子生長發育過程中，“吃”得健康非常關鍵。春夏季是萬物生長發育的季節，對于孩子來說，這也是他們長個子的最佳時機。均衡的膳食搭配，才能獲得好的營養。今天就讓惠州市中心人民醫院博羅分院（博羅縣人民醫院）兒科副主任醫師曾媚來談談關于“吃”的那些事。

　　不同年齡段兒童所需的營養素不同

　　兒童從出生開始，不同年齡段所需要的營養素是完全不一樣的，世界衛生組織和聯合國兒童基金會關于《嬰幼兒膳食評價的指標》在科學喂養方面總結為三大核心：及時、足量、安全。

　　新生兒時期：提倡母乳喂養，它可以滿足嬰幼兒6個月內所需的全部液體、能量和營養素，可以降低嬰兒感染疾病的風險。

　　6~12月齡的嬰幼兒：家長要依次按時添加輔食，第一階段引入易吸收不易過敏的谷物食物，其次是根莖類蔬菜和水果；7~8月齡慢慢引入肉類、蛋類、魚類和豆制品保證營養素和高能量密度。

　　1~2歲的幼兒輔食，家長不必過度阻礙孩子鹽油的攝取，幼兒在此時已經可以耐受適量的鹽、油、醬油、蔥姜等調味品。其中，鹽不僅僅是重要的調味品，還能促進鈣質和其他營養的吸收。

　　曾媚表示，不同年齡段的兒童、青少年，家長都應依據中國營養學會發布的《中國居民膳食指南（2022）》推薦，引導孩子攝取各類營養。

　　春夏季孩子這樣吃才有助于長個

　　春夏季是孩子長個的黃金期。曾媚說，多吃一些有助于長高的食物，能讓孩子獲得理想的效果。

　　時令蔬菜很重要。部分家長會挑選較貴的反季節蔬菜，水果，其實這些蔬果的成長過程中可能會添加一些催熟劑，不利于兒童的生長發育，建議選擇順應季節的時令蔬果。多選深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色的蔬菜，這些有“色”蔬菜更能提供維生素。

　　春夏季時令蔬菜可以選：蠶豆、生菜、油菜、蘆蒿、茼蒿、豌豆、春筍、菠菜、蘿卜等，另外可以多選擇一些辛溫的食物，如蔥、香菜，發散寒氣，對于預防感冒有一定功效；韭菜除了跟香菜一樣有健胃消食的作用，還能補氣升陽，對于兒童春夏季的生長發育大有好處。

　　春夏季時令水果可以選：草莓、菠蘿、枇杷、櫻桃、油桃、桑葚、山竹、芒果等，補充多種維生素和礦物質，促進骨骼生長。

　　葷菜類食物應該優選魚類、禽類。曾媚說，禽類和魚類脂肪含量低，特別是魚類的脂肪含量僅為1%~10%。此外，魚類富含不飽和脂肪酸，其對心血管有保護作用。

　　每天一個蛋，蛋黃不能丟。雞蛋營養豐富，蛋白質含量12%，氨基酸模式與人體接近，吸收率高。蛋黃中維生素和微量元素豐富，一個雞蛋中蛋黃的膽固醇含量對健康無不利影響，且富含營養元素，因此蛋白蛋黃都要吃。

　　每天保證一杯奶。對于生長發育期的兒童，保證每天的牛奶攝入量可以幫助青少年兒童補充成長所需的鈣質、蛋白質、氨基酸、磷等等重要營養素。建議2歲以上的兒童保證每天至少300ml的奶（包括酸奶）。

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　　孩子挑食怎樣辦

　　很多孩子會挑食，其中學齡前階段是培養孩子不挑食偏食的重要時期，家長可以培養孩子喝奶、喝白開水、吃健康零食的習慣。在不過敏的情況下，任何孩子不喜歡的食物，可以隔一段時間再給，給孩子三次嘗試的機會，大部分孩子可能在第二、第三次嘗試時接受新食物的口味，減少挑食偏食的可能。

　　特別提醒：飲食應種類豐富，切勿單一。兒童在生長發育過程中，應該攝入各種蔬菜、水果、肉類等等，滿足各類營養素的需求。家長也要以身作則，多讓孩子學習了解健康飲食的概念，做到科學合理進食，不偏食不節食，避免暴飲暴食，就餐時降低進食速度，不喝或少喝含糖飲料。

記者李春鳳  通訊員張璐