選手在制作咖啡。記者盧泓宇 攝

　　日前，博羅縣泰美鎮粵港澳大灣區（廣東·惠州）綠色農產品生產供應基地內咖啡飄香，2026年廣東省焙烤職業技能競賽“七星杯”暨第二十六屆全國焙烤職業技能競賽廣東賽區選拔賽咖啡師項目在此舉行，來自全省各地約40名咖啡師齊聚一堂。

　　比賽現場，參賽選手們有條不紊地調試咖啡機、精準研磨豆粉、細致把控萃取參數。水流、壓力、時間——每一個細節都能左右一杯咖啡的靈魂。打奶、拉花，選手們手腕轉動，勾勒出一個個精致圖案。

　　據了解，本次比賽不僅吸引了經驗豐富的行業從業者前來精進技藝，也引來了不少院校學生踴躍參與。選手丁萃婷在接受采訪時說：“來參賽主要是想鍛煉自己。馬上就要畢業了，希望在實習之前能有一段比賽經歷，不給自己留遺憾?！睂W酒店管理的俞欣言表示：“我的夢想是開一家咖啡店，覺得很有意思、很有氛圍感?！?/p>

　　專業裁判團隊從咖啡萃取品質、創意美感、操作規范度等多個維度進行嚴格打分。裁判馮展威表示：“基地的配套能力，包括人力配置、場地和管理經驗，都是我們選擇這里的重要原因。這次賽事得到基地的大力支持?！?/p>

　　咖啡香氣彌漫間，一場關于產業鏈的“深焙”也在悄然進行。據了解，粵港澳大灣區（廣東·惠州）綠色農產品生產供應基地的茶咖產業集群已邁入實質性運營階段?；夭粌H實現了從云南產區源頭直采、品質把控到專業化倉儲、分撥配送的供應鏈閉環，還啟用了存儲量近500噸的咖啡豆分撥倉。依托海關進駐園區的獨特優勢，咖啡豆保稅倉的申報工作也在加速推進。輕食咖啡品牌eueu已率先入駐，打造集咖啡飲品、生豆展示、烘焙、分裝于一體的咖啡要素體驗中心。

　　一場選拔賽折射出博羅乃至惠州在食品產業布局中的前瞻視野。賽事不僅弘揚工匠精神，更以技能競賽反哺產業升級，填補焙烤飲品產業鏈中的人才短板。

記者盧泓宇