選手在制作咖啡。記者盧泓宇 攝

　　日前，博羅縣泰美鎮(zhèn)粵港澳大灣區(qū)（廣東·惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應基地內(nèi)咖啡飄香，2026年廣東省焙烤職業(yè)技能競賽“七星杯”暨第二十六屆全國焙烤職業(yè)技能競賽廣東賽區(qū)選拔賽咖啡師項目在此舉行，來自全省各地約40名咖啡師齊聚一堂。

　　比賽現(xiàn)場，參賽選手們有條不紊地調(diào)試咖啡機、精準研磨豆粉、細致把控萃取參數(shù)。水流、壓力、時間——每一個細節(jié)都能左右一杯咖啡的靈魂。打奶、拉花，選手們手腕轉(zhuǎn)動，勾勒出一個個精致圖案。

　　據(jù)了解，本次比賽不僅吸引了經(jīng)驗豐富的行業(yè)從業(yè)者前來精進技藝，也引來了不少院校學生踴躍參與。選手丁萃婷在接受采訪時說：“來參賽主要是想鍛煉自己。馬上就要畢業(yè)了，希望在實習之前能有一段比賽經(jīng)歷，不給自己留遺憾。”學酒店管理的俞欣言表示：“我的夢想是開一家咖啡店，覺得很有意思、很有氛圍感。”

　　專業(yè)裁判團隊從咖啡萃取品質(zhì)、創(chuàng)意美感、操作規(guī)范度等多個維度進行嚴格打分。裁判馮展威表示：“基地的配套能力，包括人力配置、場地和管理經(jīng)驗，都是我們選擇這里的重要原因。這次賽事得到基地的大力支持。”

　　咖啡香氣彌漫間，一場關于產(chǎn)業(yè)鏈的“深焙”也在悄然進行。據(jù)了解，粵港澳大灣區(qū)（廣東·惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應基地的茶咖產(chǎn)業(yè)集群已邁入實質(zhì)性運營階段。基地不僅實現(xiàn)了從云南產(chǎn)區(qū)源頭直采、品質(zhì)把控到專業(yè)化倉儲、分撥配送的供應鏈閉環(huán)，還啟用了存儲量近500噸的咖啡豆分撥倉。依托海關進駐園區(qū)的獨特優(yōu)勢，咖啡豆保稅倉的申報工作也在加速推進。輕食咖啡品牌eueu已率先入駐，打造集咖啡飲品、生豆展示、烘焙、分裝于一體的咖啡要素體驗中心。

　　一場選拔賽折射出博羅乃至惠州在食品產(chǎn)業(yè)布局中的前瞻視野。賽事不僅弘揚工匠精神，更以技能競賽反哺產(chǎn)業(yè)升級，填補焙烤飲品產(chǎn)業(yè)鏈中的人才短板。

記者盧泓宇